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Du rififi dans le surimi

Réalisation : Philippe Lespinasse
Gastronomie / Société - 2021 - 00h51 - France
Tous publics
Langues : français
Mots-clés : France, industrie agroalimentaire, Japon, nourriture, pêche (activité aquatique), plat traditionnel, poisson, recette
Intéressant

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RÉSUMÉ

Bâtonnets, dés, suprêmes, médaillons, en rillettes, râpé, découpé en tranches... Le surimi existe sous toutes les formes et dans le monde entier !
Son succès est fulgurant.
Ni gras, ni trop protéiné, il n'est ni composé de crabe ni de déchets de poissons.
Pourtant à l'origine le surimi est un art !
Appelé Kamaboko au Japon , signifiant "chair de poisson", il en contient presque 100% !
Du surimi japonais cinq étoiles au bâtonnet de crabe industriel, le secret de sa recette commence à 600 mètres de profondeur dans l'océan...

Informations Éditoriales et techniques

Pays France
Titre français Du rififi dans le surimi
Année de production 2021
Sortie vidéo 05/10/2021
Editeur Gad Distribution
Code-barres V99999005941
Type d'édition Simple
Nombre de disques 1 DVD
Zone 2
Format vidéo 16/9, 4/3
Format audio stéréo (2.0)
Format du support DVD-R

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