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TITRES VIDEO
GASTRONOMIE

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Maîtres des saveurs (Les) - 3 - Lyonnais

Genre : Gastronomie
Sortie du DVD le : 07/09/2019
Réalisation : Sandrine Bagarry
Distribution :
Résumé : La gastronomie lyonnaise est devenue célèbre au 19ème siècle avec les "mères lyonnaises". Ces cuisinières devenues restauratrices sont à l'origine de la cuisine traditionnelle, généreuse et gourmande. Aujourd'hui, Lyon vit ...

Maîtres des saveurs (Les) - 4 - Grand-Est

Genre : Gastronomie
Sortie du DVD le : 07/09/2019
Réalisation : Clara Oott
Distribution :
Résumé : Habités par leur passion et leur ambition, des chefs internationaux talentueux font revivre l'esprit de la cuisine française avec une nouvelle vigueur. Nous vous invitons dans cette nouvelle série à plonger avec eux dans les histoires...

Maîtres des saveurs (Les) - 5 - Occitanie

Genre : Gastronomie
Sortie du DVD le : 07/09/2019
Réalisation : Luc Reder
Distribution :
Résumé : C'est dans un véritable pays de cocagne que l'anglais Simon Scott et le suédois Rikard Hult sont venus installer leur restaurant. A Castres et Albi, les deux chefs ont découvert la diversité et qualité des produits occitans. Que ce soit le...

Maîtres des saveurs (Les) - 6 - Provence

Genre : Gastronomie
Sortie du DVD le : 07/09/2019
Réalisation : Eric Ellena
Distribution :
Résumé : Deux chefs étrangers ont ouvert la voie à une nouvelle cuisine provençale, légère et parfumée. A Marseille, l'Ecossais Malcolm Gardner a ouvert Schilling, l'un des meilleurs restaurants de la ville qui ne sert que du...

Carnets de Julie (Les) - 12 repas de fêtes (Coffret 4 DVD)

Genre : Gastronomie
Sortie du DVD le : 05/09/2019
Réalisation :
Distribution : Julie Andrieu
Résumé : Accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs.

Nous sommes quelques-uns

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Florence Moëgling, Laurent Giacalone
Distribution :
Résumé : A Latour de France, dans les Pyrénées Orientales, le célèbre collectif de vignerons " La Bande De Latour" cultive des terroirs exceptionnels, avec pour convictions profondes, le respect de la Terre, la solidarité et l'Humanisme.

Wine Calling - Le vin se lève

Dossier de presse / pédagogique à télécharger
IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Bruno Sauvard
Distribution :
Résumé : Depuis une dizaine d'années, le monde du vin est en pleine effervescence, bousculé par une contre-culture comme le rock a pu l'être par le punk en son temps. Un peu partout en France et plus particulièrement en Occitanie, de joyeux rebelles...

Maîtres des saveurs (Les) - 1 - Les maîtres des saveurs de Corse

Genre : Gastronomie
Réalisation :
Distribution :
Résumé : La Corse sait se révéler hospitalière pour ceux qui prennent le temps de découvrir son terroir et ses spécialités. C'est le cas du chef anglais Simon Andrews à Ajaccio et du chef italien Fabio Bragagnolo à Porto Vecchio. S'ils ont...

Maîtres des saveurs (Les) - 2 - Alpes

Genre : Gastronomie
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Avec leurs élevages, leurs fromages, leurs fruits et légumes et leurs poissons d'eau douce, les Alpes nous invitent à la gourmandise. Siôn Evans, chef Gallois, s'est installé au bord du lac Bourget tandis que Sharon Frannais, chef...

Chianti o chianti (Simple keepcase)

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Nikita Benjamin
Distribution :
Résumé : De Florence à Sienne, s'étendent les vignobles du Chianti classico et son gallo nero (coq noir) n'auront plus de mystères pour les amateurs de ce vin remarquable.

Je cuisine européen : 59 recettes traditionnelles (Coffret 4 DVD)

Genre : Gastronomie
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Dans une formule éditoriale multilingue, la Collection Cuisine du monde est une oeuvre complète conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires...

Je cuisine exotique - 88 recettes traditionnelles (Coffret 6 DVD)

Genre : Gastronomie
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Dans une formule éditoriale multilingue, la collection Cuisine du monde est une oeuvre complète, conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires...

10 films Viamichelin - Saison 2009

IntéressantGenre : Gastronomie / Voyage & géographie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Grand prix de la baguette 2009 - La pâtisserie comme un art - Marie-Thérèse Chappaz - Promenade dans le Valais - Marc Haeberlin - Le roi des Riesling - Michel Portos - Château Pape Clément - Château Ausone - La galette des rois

14 films Viamichelin - Saison 2008

IntéressantGenre : Gastronomie / Voyage & géographie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : St Jacques selon André le Letty St Jacques selon Anne-Sophie Pic Quand le vin inspire le plat Alain Dutournier Quand le vin inspire le plat Robert Vifian Le homard dans son jardin Jean-Marie Amat Les mystères de...

14 films Viamichelin - Saison 2011

IntéressantGenre : Gastronomie / Voyage & géographie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Arnaud Lallement - "Flocons de sel" à Megève - Avis de tempête sur Val D’Isère - La baie de Morlaix entre terre et mer - La cuisine terre-mer - Visite d’une cave mythique - Palais princier de Monaco - Un monde d’épices -...

15 films Viamichelin - Saison 2010

IntéressantGenre : Gastronomie / Voyage & géographie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Une journée à l’Abbaye de Lérins - Tim Burton au Martinez - Stéphane Raimbault - L’Oustau de Baumanière - Les Baux de Provence - Dominique Hauvette - L’or noir de Modène - Culatello di Zibello - Parmigiano reggiano - Conduire une...

22 films Michelin - Saison 2012

IntéressantGenre : Gastronomie / Voyage & géographie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Née de l’océan, l’île d’Yeu - Visitez l’Élysée - La table de l’Élysée - Fontevraud, la cité idéale - Chaumont-sur-Loire - La ville de Luxembourg - Mosconi, un Italien à Luxembourg - Barcelone, cité de l’architecture -...

Sardine en boite, une filière bien huilée (La)

IntéressantGenre : Gastronomie / Société
Réalisation : Hervé Corbière
Distribution :
Résumé : Omniprésente dans les étals des grandes surfaces, la sardine à l’huile est un incontournable de la gastronomie française. Excellente pour la santé, bon marché et facile à préparer, ce produit a tout pour séduire le consommateur....

Régis Marcon - Cuisine et descendances

Genre : Gastronomie
Réalisation : Julien Le Coq, Stéphane Serré
Distribution :
Résumé : Régis Marcon n'a jamais rêvé d'être un grand chef étoilé. Il a suffit d'un déclic pour lancer l'enfant de St Bonnet le Froid dans la gastronomie; la rencontre d'un professeur qui lui a transmis cette passion. Aujourd'hui Régis Marcon...

Aux sources du vin

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Philippe Gasnier
Distribution :
Résumé : Ce qui coule de source c’est que le vin est fait à partir de raisins et exclusivement de raisins ! Voilà le postulat que défendent tous les vignerons que Philippe Gasnier a visités au long de ces trois documentaires. "À la source du...

Au 14 février (Simple keepcase)

Genre : Gastronomie / Société
Réalisation : Franck Sanson
Distribution :
Résumé : Dans un village en plein coeur du Berry, Saint-Valentin, une communauté japonaise a investi les cuisines d’un restaurant pour en faire un haut lieu de gastronomie française. Une aventure et un pari, engagés par son propriétaire, Massami...

Goût des hôtes (Le)

Genre : Voyage & géographie / Gastronomie
Réalisation : Eric Michaud
Distribution :
Résumé : En France, la cuisine et le voyage se racontent dans un langage généreux intimement lié au plaisir et aux rencontres. "Le goût des hôtes" apporte une nuance à cette forme de découverte : il s'agit de dévoiler une région de France à...

A la recherche des femmes chefs

IntéressantGenre : Gastronomie / Société
Réalisation : Vérane Frédiani
Distribution :
Résumé : Le milieu de la gastronomie reste trop souvent un univers masculin. Les femmes y sont aussi nombreuses que les hommes, et pourtant, elles ont plus rarement l’honneur des médias ou des grands guides. Mais les choses sont en train de changer....

Quête d'Alain Ducasse (La) (Simple keepcase)

Dossier de presse / pédagogique à télécharger
IntéressantGenre : Biographie / Gastronomie
Réalisation : Gilles de Maistre
Distribution : Alain Ducasse
Résumé : Quelle peut être la quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd’hui le chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans le monde ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ? 23 restaurants dans le monde, 18...

René Redzepi - Noma (Double digipack DVD + 1 livret : entretien du grand chef René...

Dossier de presse / pédagogique à télécharger
RemarquableRemarquableGenre : Gastronomie
Réalisation : Pierre Deschamps, Maurice Dekkers
Distribution : René Redzepi, Lars Williams, Rosio Sanchez, Thomas Frebel, Dan Giusti
Résumé : René Redzepi fascine. Ce coffret permet de découvrir le chef qui a révolutionné la cuisine à travers deux documentaires. Le premier présente l'homme, sa carrière et le concept de sa cuisine. Le second montre, le temps d'une course folle...