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TITRES VIDEO
GASTRONOMIE

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Chianti o chianti (Simple keepcase)

IntéressantGenre : Gastronomie
Sortie du DVD modifiée au 01/12/2018
Réalisation : Nikita Benjamin
Distribution :
Résumé : De Florence à Sienne, s'étendent les vignobles du Chianti classico et son gallo nero (coq noir) n'auront plus de mystères pour les amateurs de ce vin remarquable.

Je cuisine européen : 59 recettes traditionnelles (Coffret 4 DVD)

Genre : Gastronomie
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Dans une formule éditoriale multilingue, la Collection Cuisine du monde est une oeuvre complète conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires...

Je cuisine exotique - 88 recettes traditionnelles (Coffret 6 DVD)

Genre : Gastronomie
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Dans une formule éditoriale multilingue, la collection Cuisine du monde est une oeuvre complète, conçue pour répondre aux exigences de ceux qui désirent s'aventurer dans l'art des cuisines internationales, ou des traditions culinaires...

10 films Viamichelin - Saison 2009

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Grand prix de la baguette 2009 - La pâtisserie comme un art - Marie-Thérèse Chappaz - Promenade dans le Valais - Marc Haeberlin - Le roi des Riesling - Michel Portos - Château Pape Clément - Château Ausone - La galette des rois

14 films Viamichelin - Saison 2008

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : St Jacques selon André le Letty St Jacques selon Anne-Sophie Pic Quand le vin inspire le plat Alain Dutournier Quand le vin inspire le plat Robert Vifian Le homard dans son jardin Jean-Marie Amat Les mystères de...

14 films Viamichelin - Saison 2011

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Arnaud Lallement - "Flocons de sel" à Megève - Avis de tempête sur Val D’Isère - La baie de Morlaix entre terre et mer - La cuisine terre-mer - Visite d’une cave mythique - Palais princier de Monaco - Un monde d’épices -...

15 films Viamichelin - Saison 2010

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Une journée à l’Abbaye de Lérins - Tim Burton au Martinez - Stéphane Raimbault - L’Oustau de Baumanière - Les Baux de Provence - Dominique Hauvette - L’or noir de Modène - Culatello di Zibello - Parmigiano reggiano - Conduire une...

22 films Michelin - Saison 2012

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Gérard Jumel
Distribution :
Résumé : Née de l’océan, l’île d’Yeu - Visitez l’Élysée - La table de l’Élysée - Fontevraud, la cité idéale - Chaumont-sur-Loire - La ville de Luxembourg - Mosconi, un Italien à Luxembourg - Barcelone, cité de l’architecture -...

Sardine en boite, une filière bien huilée (La)

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Hervé Corbière
Distribution :
Résumé : Omniprésente dans les étals des grandes surfaces, la sardine à l’huile est un incontournable de la gastronomie française. Excellente pour la santé, bon marché et facile à préparer, ce produit a tout pour séduire le consommateur....

Régis Marcon - Cuisine et descendances

Genre : Gastronomie
Réalisation : Julien Le Coq, Stéphane Serré
Distribution :
Résumé : Régis Marcon n'a jamais rêvé d'être un grand chef étoilé. Il a suffit d'un déclic pour lancer l'enfant de St Bonnet le Froid dans la gastronomie; la rencontre d'un professeur qui lui a transmis cette passion. Aujourd'hui Régis Marcon...

Aux sources du vin

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Philippe Gasnier
Distribution :
Résumé : Ce qui coule de source c’est que le vin est fait à partir de raisins et exclusivement de raisins ! Voilà le postulat que défendent tous les vignerons que Philippe Gasnier a visités au long de ces trois documentaires. "À la source du...

Au 14 février (Simple keepcase)

Genre : Gastronomie
Réalisation : Franck Sanson
Distribution :
Résumé : Dans un village en plein coeur du Berry, Saint-Valentin, une communauté japonaise a investi les cuisines d’un restaurant pour en faire un haut lieu de gastronomie française. Une aventure et un pari, engagés par son propriétaire, Massami...

Goût des hôtes (Le)

Genre : Voyage & géographie
Réalisation : Eric Michaud
Distribution :
Résumé : En France, la cuisine et le voyage se racontent dans un langage généreux intimement lié au plaisir et aux rencontres. "Le goût des hôtes" apporte une nuance à cette forme de découverte : il s'agit de dévoiler une région de France à...

A la recherche des femmes chefs

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Vérane Frédiani
Distribution :
Résumé : Le milieu de la gastronomie reste trop souvent un univers masculin. Les femmes y sont aussi nombreuses que les hommes, et pourtant, elles ont plus rarement l’honneur des médias ou des grands guides. Mais les choses sont en train de changer....

Quête d'Alain Ducasse (La) (Simple keepcase)

Dossier de presse / pédagogique à télécharger
IntéressantGenre : Biographie
Réalisation : Gilles de Maistre
Distribution : Alain Ducasse
Résumé : Quelle peut être la quête d’Alain Ducasse, le petit garçon des Landes devenu aujourd’hui le chef et mentor le plus reconnu de la cuisine dans le monde ? Que cherche un homme qui semble avoir déjà tout ? 23 restaurants dans le monde, 18...

René Redzepi - Noma (Double digipack DVD + 1 livret : entretien du grand chef René...

Dossier de presse / pédagogique à télécharger
RemarquableRemarquableGenre : Gastronomie
Réalisation : Pierre Deschamps, Maurice Dekkers
Distribution : René Redzepi, Lars Williams, Rosio Sanchez, Thomas Frebel, Dan Giusti
Résumé : René Redzepi fascine. Ce coffret permet de découvrir le chef qui a révolutionné la cuisine à travers deux documentaires. Le premier présente l'homme, sa carrière et le concept de sa cuisine. Le second montre, le temps d'une course folle...

Des vignes et des hommes (Coffret 5 DVD)

Genre : Gastronomie
Réalisation : Sarah Carpentier, Eric Michaud, Pierre Goetschel, Vincent Perazio, Herle Jouon, Pascal Vasselin, Gil Kebaili
Distribution :
Résumé : France, Chili, Afrique du Sud, Italie, Georgie, Etats-Unis, Australie, Japon… En 20 destinations et 19 pays différents, cette série vous propose de découvrir les différentes civilisations du vin à travers le monde. Filmer la vigne et le...

Bonheur est dans l'assiette (Le) - Tasmanie - Luke Burgess : Reconnecter la cuisine...

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Philippe Allante
Distribution :
Résumé : Reconnecter la cuisine et le sol, c'est l'ambition de Luke Burgess. En quelques années, ce jeune chef installé à Hobart a réussi à créer, pour son restaurant, un réseau de producteurs lui fournissant des ingrédients exceptionnels, des...

Regards sur nos assiettes

RemarquableRemarquableGenre : Société
Réalisation : Pierre Beccu
Distribution : Marion Mazille, Florian Revol, Yoann Baulaz, Clément Jullien, Jean-Thomas Aubry, Aymeric Post
Résumé : Six étudiants en géographie et ingénierie d'espace rural enquêtent sur l'alimentation. De leur assiette au sol, ils remontent la filière des aliments, étudient les impacts de nos choix de consommateurs et découvrent d'une façon...

Savoir faire son pain chez soi à la machine et à la main

ExceptionnelExceptionnelExceptionnelGenre : Gastronomie
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Frédéric Lalos est un boulanger passionné et pétri de tradition. De son métier il n'envisage que l'excellence, celle qui l'a conduit au titre suprême de Meilleur Ouvrier de France à seulement 26 ans. Sa passion s'est enrichie auprès des...

El Bulli (Coffret + Un livre)

IntéressantGenre : Gastronomie
Réalisation : Gereon Wetzel
Distribution : Ferran Adrià, Oriol Castro, Eduard Xatruch
Résumé : Classé meilleur restaurant du monde à cinq reprises, El Bulli a fermé en juillet 2011, après dix ans de règne sur la gastronomie moléculaire. Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au...

Mange ta soupe : la ribollita (Simple keepcase)

Genre : Gastronomie
Réalisation : Nikita Benjamin
Distribution :
Résumé : Premier film d'une série sur l'histoire des soupes à travers l'Europe " Mange ta Soupe". Découvrez cette soupe toscane traditionnelle "Ribollita" ou rebouillie. Plus cette soupe de légumes est réchauffée, meilleure elle est.

Maîtres de la truffe (Les)

Genre : Gastronomie
Réalisation : Eric Bacos
Distribution :
Résumé : En quelques années, la truffe est passée du statut de simple champignon odorant à celui très envié de "diamant noir". Tout en conservant sa personnalité terroir, elle a fait une entrée remarquée dans le monde du luxe et de la haute...

Brasseurs des montagnes

Genre : Gastronomie
Réalisation : Margeux Pélisson
Distribution :
Résumé : La montagne est un endroit tout particulier, synonyme de ressource, d'air pur. Au-delà des qualités que la montagne peut apporter, elle peut aussi être facteur de bien des intempéries et difficultés. C'est aussi pour cette raison que nous...

Paris du Globe Cooker (Les) (Visuel provisoire + livre)

Genre : Gastronomie
Réalisation : Fred Chesneau
Distribution :
Résumé : Un cuiseur se déplace à Paris et rencontrer des gens de différentes origines ( Turquie, le Danemark .. ) . Il va dans les meilleurs restaurants et parler de la culture et de la nourriture !