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Nouveaux Explorateurs (Les) - Le Globe-Cooker à Bali (Simple keepcase)

Réalisation : Timothée Janssen

Voyage & géographie - 2009 - 00h52 - France
Tous publics

Distribution : Fred Chesneau

Langues : français

Mots-clés : indexation en cours

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Nouvelle terre d'exploration pour Fred Chesneau ! Le globecooker part cette fois à Bali, l'île des Dieux, petite enclave hindouiste dans le plus grand pays musulman au monde, l'Indonésie. A pied, en scooter ou en bateau, Fred Chesneau s'apprête à nous faire découvrir quelques-uns des secrets de l'authentique cuisine balinaise. Première escale : Denpasar, la capitale, et son marché à ciel ouvert. Sous le soleil de Bali, des centaines de paniers remplis de pétales de fleurs, de curcuma, de gingembre, de galanga, de piments (dont le plus fort du monde !) et de coco s'offrent aux yeux et aux papilles de tous.
Au programme : exploration de la street food, ou plutôt de la market food, et premier contact avec un peuple chaleureux, bienveillant, et fier de sa cuisine. Puis Fred quitte la ville pour la campagne et ses rizières verdoyantes, à la recherche du meilleur « babi guling » de l'île, une spécialité mythique de porcelet farci et rôti à la broche dont les Balinais raffolent... Avant de plonger pieds et mains dans les rizières en terrasses à flanc de montagne, et de participer à une chasse nocturne aux anguilles ! Dernière objectif de l'aventure : rejoindre l'océan pour participer à la récolte traditionnelle de la fleur de sel, l'or blanc de Kusamba, mais aussi découvrir une technique de pêche au thon un peu particulière, à l'aide de cerf-volants !

Informations Éditoriales et techniques

Pays	France
Titre original	Le Globe-Cooker à Bali
Titre français	Nouveaux Explorateurs (Les) - Le Globe-Cooker à Bali
Année de production	2009
Sortie vidéo	06/04/2010

Editeur	Gédéon Programmes
Code-barres	3760161742979
Type d'édition	Simple keepcase
Collection	Les Nouveaux Explorateurs
Nombre de disques	1 DVD
Zone	2
Format vidéo	1.78, 4/3, 16/9
Format audio	stéréo (2.0)

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