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PRODUITS ALIMENTAIRES DE TERROIR - SIGNES DE QUALITÉ ET RÉGLEMENTATION

BONNES AFFAIRES EN STOCK
A partir de 7 ans et plus
Dossier thématique
Reconnu d'intérêt pédagogique
  Genre : Formation & apprentissage / Gastronomie & vins
  Environnement : PC

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PRÉSENTATION

Depuis une dizaine d'années, la qualité des produits alimentaires est devenue une préoccupation croissante des consommateurs et des pouvoirs publics. Les "signes officiels de qualité" constituent des outils pour répondre aux nouvelles attentes du public et pour permettre aux producteurs de différencier leurs produits. Les signes de qualité et les mentions évoquant une origine terroir permettent en effet aux producteurs de faire reconnaître la spécificité de leur produit, et ce faisant, de bénéficier d'avantages concurrentiels, notamment dans les zones rurales défavorisées. Ils permettent ainsi à toute une filière de distinguer son offre sur un marché saturé. La deuxième édition de ce cédérom, réalisée en collaboration avec l'ENITA de Clermont- Ferrand, offre une vision complète, synthétique et à jour des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits "de terroir" : les signes officiels de qualité français (AOC, LR, CCP, AB), les protections européennes (AOP, IGP, AS, AB), la certification et l'environnement institutionnel. L'utilisateur pourra naviguer grâce à de nombreux liens hypertextes entre les vingt dossiers thématiques, et les quinze exemples détaillés de filière. Des QCM lui permettront de s'évaluer.

CONTENU

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DOSSIER THÉMATIQUE

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Système d'exploitation Windows 95, 98, 2000 ou XP
Espace disque
Processeur Pentium 300Mhz
Carte vidéo
RAM 16 Mo
Spécificités
Matériel d'accompagnement Livret 8 pages
Nombre de CD 1
Date sortie 12/09/2009
Code-barres 9782844447678
  Editeur Educagri Editions
  Gamme
  Collection
  Récompense
  Langue Français
  Durée
  Collection
  Démo
  Site officiel
  Titre reconnu d'intérêt pédagogique

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