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PRODUITS ALIMENTAIRES DE TERROIR - SIGNES DE QUALITÉ ET RÉGLEMENTATION

jaquette CD-rom Produits alimentaires de terroir - Signes de qualité et réglementation
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Dossier thématique
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PRÉSENTATION

Depuis une dizaine d'années, la qualité des produits alimentaires est devenue une préoccupation croissante des consommateurs et des pouvoirs publics. Les "signes officiels de qualité" constituent des outils pour répondre aux nouvelles attentes du public et pour permettre aux producteurs de différencier leurs produits. Les signes de qualité et les mentions évoquant une origine terroir permettent en effet aux producteurs de faire reconnaître la spécificité de leur produit, et ce faisant, de bénéficier d'avantages concurrentiels, notamment dans les zones rurales défavorisées. Ils permettent ainsi à toute une filière de distinguer son offre sur un marché saturé. La deuxième édition de ce cédérom, réalisée en collaboration avec l'ENITA de Clermont- Ferrand, offre une vision complète, synthétique et à jour des aspects économiques et réglementaires relatifs à l'ensemble des produits alimentaires dits "de terroir" : les signes officiels de qualité français (AOC, LR, CCP, AB), les protections européennes (AOP, IGP, AS, AB), la certification et l'environnement institutionnel. L'utilisateur pourra naviguer grâce à de nombreux liens hypertextes entre les vingt dossiers thématiques, et les quinze exemples détaillés de filière. Des QCM lui permettront de s'évaluer.

CONTENU

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DOSSIER THÉMATIQUE

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Système d'exploitation Windows 95, 98, 2000 ou XP
Espace disque
Processeur Pentium 300Mhz
Carte vidéo
RAM 16 Mo
Spécificités
Inclus Livret 8 pages
Nombre 1
Date de sortie 12/09/2009
Code-barres 9782844447678
Editeur Educagri Editions
Gamme
Collection
Récompense
Langue français
Durée
Collection
Démo
Titre reconnu d'intérêt pédagogique

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