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TITRES VIDÉO
GASTRONOMIE

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Bonheur est dans l'assiette (Le) - France (Simple...

Genre : Gastronomie - Année : 2014 -  
Public : tous
Réalisation : Alexandre Gauthier
Distribution :
Résumé : Alexandre Gauthier a repris il y a dix ans l'auberge familiale de la Madelaine-sous-Montreuil dans le Pas-de-Calais, qu'il a transformée avec la complicité de l'architecte Patrick Bouchain. Décalée, radicale, généreuse et pleine de...

Bonheur est dans l'assiette (Le) - Belgique (Simple...

Genre : Gastronomie -  
Public : tous
Réalisation : Kobe Desramaults
Distribution :
Résumé : A quelques kilomètres de la frontière française, le Flamand Kobe Desramaults est déjà une référence culinaire pour les gastronomes du monde entier et son restaurant l'une des destinations les plus prisées du moment. Enfant du pays, il a...

Pérou l'eldorado gastronomique (Simple slim)

Genre : Gastronomie - Année : 2014 -  
Public : tous
Réalisation : Nathalie Georges
Distribution :
Résumé : Le Pérou, renommé pour son Machu Pichu et sa flûte de pan se distingue aussi par la gastronomie...La cuisine péruvienne gravit les échelons et séduit de plus en plus. Le pays a été sacré meilleure destination gastronomique au monde en...

Foie gras, enquête sur un produit d'exception...

Genre : Gastronomie - Année : 2008 -  
Public : tous
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Le foie gras ce sont des paradoxes, des idées reçues, des intérêts divergents dans un nouveau marché mondial mais aussi et surtout une histoire riche de plusieurs milliers d'années et un plaisir gourmand qui ne se dément pas, de Paris à...

Coups de coeur de Sarah Wiener 09 (Les) - Le miel de...

Intéressant
Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Sarah Wiener se met en quête du meilleur miel dans le Bade-Wurtemberg, en Allemagne. Elle part à la rencontre de Norbert Poeplau, apiculteur à Rosenfeld, et découvre le monde fascinant des abeilles en sa compagnie. Pour leur dernier repas,...

Coups de coeur de Sarah Wiener 10 (Les) - La pomme de...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Sarah Wiener se met en quête du meilleur miel dans le Bade-Wurtemberg, en Allemagne. Elle part à la rencontre de Norbert Poeplau, apiculteur à Rosenfeld, et découvre le monde fascinant des abeilles en sa compagnie. Pour leur dernier repas,...

Coup de coeur de Sarah Wiener 08 ( Les) - Le mouton de...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Sarah Wiener se rend dans les alpages des Alpes-de-Haute-Provence où elle rencontre Arlette Martin, une bergère à la tête d'un troupeau de neuf cents brebis et vingt chèvres. Après avoir nourri les bêtes, Sarah assiste à la capture des...

Coups de coeur de Sarah Wiener 02 (Le) - Le pain de...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Sarah Wiener se rend en Bavière pour découvrir les secrets de fabrication du pain local. Dans la ferme biologique de la famille Troll, elle participe à la moisson et au battage du blé puis conditionne des ballots de paille. Sarah prend...

Coups de coeur de Sarah Wiener 03 (Les) - Les pommes...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Sarah Wiener sillonne l'Europe à la recherche des ingrédients les plus savoureux et de leurs producteurs. Dans le Semmering, en Autriche, elle visite la ferme biologique des Schneidhofer, qui élèvent des moutons et cultivent des pommes. Pas...

Coups de coeur de Sarah Wiener 04 (Les) - Le lait de...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Sarah Wiener sillonne l'Europe à la recherche des ingrédients les plus savoureux et de leurs producteurs. En Transsylvanie, elle rencontre la famille Schuster, qui produit du fromage, du beurre et de la crème. La grande fierté de Willi...

Coups de coeur de sarah Wiener 05 (Les) - La poule...

BONNES AFFAIRES EN STOCK
Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Sarah Wiener voyage au pays des mousquetaires, à la découverte de la poule gasconne. Elle se rend à Puydarrieux, où Sophie Deffis et Laurent Bonnin exploitent une ferme bio qui compte 300 porcs noirs de Bigorre et 800 poules gasconnes, de...

Coups de coeur de Sarah Wiener 06 (Les) - L'huile...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Direction la Crète pour découvrir comment fabriquer une bonne huile d'olive. Sarah Wiener visite l'exploitation de Manolis Koutoulakis, où elle découvre comment choisir les meilleures olives, à conserver dans une saumure au citron, puis...

Coups de coeur de Sarah Wiener 07 (Les) - Le cabillaud...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation : Volker Heise, David Nawrath
Distribution :
Résumé : Aujourd'hui, Sarah Wiener part à la pêche au cabillaud à bord du chalutier de B rge Iversen, dans l'archipel norvégien des Lofoten, non loin du cercle polaire. Une fois pêché, le skrei, comme on l'appelle en norvégien, est séché au...

Coups de coeur de Sarah Wiener 01 (Les) - Les tomates ...

Genre : Gastronomie - Année : 2013 -  
Public : tous
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Dans le golfe de Naples, Sarah Wiener est attendue par les Giordano, qui affirment produire les meilleures tomates du monde : les pomodori de Corbara.

Olivier Nasti, à la conquête du titre (Simple...

Genre : Gastronomie -  
Public : tous
Réalisation : Gérard Pélisson
Distribution :
Résumé : Olivier Nasti cuisinier réputé de la région d'Alsace pour sa table étoilée au guide Michelin, veut obtenir le sacro-saint diplôme du Meilleur Ouvrier de France. C'est sur son site du Chambard, dans le magnifique village de Kaysersberg,...

Michel Rochedy et Courchevel, une histoire d'amour...

Genre : Gastronomie -  
Public : tous
Réalisation : Anelyse Lafay Delhautal
Distribution :
Résumé : En porte-drapeau de la gastronomie de station huppée, Michel Rochedy, deux étoiles au Michelin, est l'heureux propriétaire du restaurant le Chabichou à Courchevel. La table du chef cuisinier, véritable institution du savoir-faire, est...

Bernard Mure-Ravaud, le fromager des Alpes (Simple...

Genre : Gastronomie - Année : 2014 -  
Public : tous
Réalisation : Anelyse Lafay-Delhautal
Distribution :
Résumé : Bernard Mure-Ravaud, meilleur ouvrier de France Fromager-Affineur est un personnage truculent, chaleureux, qui sait exactement ce qu'il veut et où il va... Fidèle en amitié, il travaille avec les plus grands restaurateurs et connait de...

Quatre saisons à la Romanée-Conti (Simple digipack)

Genre : Gastronomie - Année : 2010 -  
Public : tous
Réalisation : Thomas Bravo-Maza
Distribution :
Résumé : Le plus prestigieux & le plus énigmatique vin du monde. Le vin de la Romanée-Conti est le plus rare et le plus convoité du monde. Pour la première fois, une caméra est entrée, pendant une année au coeur de ce domaine vinicole si secret....

Olivier Roellinger : le cuisinier de la mer (Simple...

Genre : Gastronomie - Année : 2009 -  
Public : tous
Réalisation :
Distribution :
Résumé : Il est l'une des figures emblématiques de la Baie du Mont-Saint Michel et de la cuisine française : Olivier Roellinger est le chef triplement étoilé de Cancale. Natif de ce port de pêche breton à la pointe ouest de la Baie du Mont Saint...

Repas à la française (Simple keepcase)

Genre : Gastronomie - Année : 2011 -  
Public : tous
Réalisation : Agnès Molia
Distribution :
Résumé : Le repas gastronomique des français vient d'être classé par l'Unesco au patrimoine immatériel de l'humanité.C'est à la découverte de ce repas festif où les convives pratiquent " l'art de bien manger et de bien boire", cette pratique qui...

Archipel des saveurs (Simple keepcase)

Genre : Gastronomie - Année : 2009 -  
Public : tous
Réalisation : Laurent Buchemeyer
Distribution :
Résumé : A travers un voyage entres saveurs et traditions culinaires, je vous invite à découvrir la générosité et la culture du peuple polynésien. Quel que soit le produit ou le mode de préparation, cuisiner, partager les fruits de la terre et de...

Tamaa Maïtaï (Simple keepcase)

Genre : Gastronomie - Année : 2009 -  
Public : tous
Réalisation : Laurent Buchemeyer
Distribution :
Résumé : La cuisine de Tahiti est une cuisine nature, composée de produits frais aux saveurs exotiques qui a su s'adapter aux goûts et habitudes des visiteurs qui les uns après les autres posèrent le pied sur le sol polynésien. Je vous ouvre mon...

Caviar, l'or noir (Simple keepcase)

Genre : Gastronomie -  
Public : tous
Réalisation : Alex Gary
Distribution :
Résumé : Alors que l'économie mondiale s'effondre sur tous les continents, il existe un secteur lui qui ne connaît pas la crise...Et aussi étonnant que cela puisse paraître...C'est le caviar dont il s'agit! Et particulièrement en France, ou son...

Jamie Oliver - Cuisine en fête (Coffret 4 DVD)

Genre : Gastronomie - Année : 2007 -  
Public : tous
Réalisation : Niall Downing, Helen Downing
Distribution : Jamie Oliver
Résumé : Après son succès en librairie, le célèbre chef cuisinier britannique arrive en DVD avec des émissions spéciales pour embellir vos tables de fêtes de fin d'année... 8 épisodes.

El Bulli - Les secrets du restaurant le plus innovant...

Genre : Gastronomie - Année : 2010 -  
Public : tous
Réalisation : Gereon Wetzel
Distribution : Ferran Adrià, Oriol Castro, Eduard Xatruch
Résumé : Classé meilleur restaurant du monde à cinq reprises, El Bulli a fermé en juillet 2011, après dix ans de règne sur la gastronomie moleculaire. Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au...

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