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Gluten, l'ennemi public ?

Réalisation : Patricia Marani
Santé & bien-être / Société - 2020 - 01h25 - France, Belgique
Tous publics
Langues : français
Sous-titres : français
Sourds et malentendants : français
Mots-clés : agriculture, alimentation, blé, céréale, marché agricole, nutrition, santé
Intéressant

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RÉSUMÉ

Depuis toujours, le blé est l'aliment de base de l'humanité, le fondement même des premières civilisations du monde. Mais aujourd'hui, pour un nombre croissant d'individus, il est devenu un poison, ce qui a permis l'émergence d'un nouveau marché de produits sans gluten très coûteux. Et pourtant, la vraie cause de ce tsunami d'intolérance aux céréales reste un mystère. Comment se fait-il que, tout à coup, nombre d'entre nous ne supportent plus le noyau de protéines, hautement nutritif, des céréales ? Les changements récents dans nos habitudes alimentaires ont-ils déclenché l'épidémie ? Le blé n'est-il plus le bon vieux grain que nous mangeons depuis 10 000 ans, ou plus ?

AUTORITÉS

Scénario Patricia Marani
Montage Vincent Schmitt
Studio Graffiti Films, Iota Productions, TAG Films

Informations Éditoriales et techniques

Pays France, Belgique
Titre français Gluten, l'ennemi public ?
Année de production 2020
Sortie vidéo 06/04/2021
Editeur Arte Editions
Code-barres 3453270087016
Type d'édition Simple
Nombre de disques 1 DVD
Zone 2
Format vidéo 16/9
Format audio Dolby Digital 5.1
Format du support DVD-9

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