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GLUTEN, L'ENNEMI PUBLIC ?

Intéressant 
Genre : Santé & bien-être / Société - Année : 2020
Public : Tous publics
Réalisation : Patricia Marani
Mots clés : agriculture, alimentation, blé, céréale, marché agricole, nutrition, santé

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RÉSUMÉ

Depuis toujours, le blé est l'aliment de base de l'humanité, le fondement même des premières civilisations du monde. Mais aujourd'hui, pour un nombre croissant d'individus, il est devenu un poison, ce qui a permis l'émergence d'un nouveau marché de produits sans gluten très coûteux. Et pourtant, la vraie cause de ce tsunami d'intolérance aux céréales reste un mystère. Comment se fait-il que, tout à coup, nombre d'entre nous ne supportent plus le noyau de protéines, hautement nutritif, des céréales ? Les changements récents dans nos habitudes alimentaires ont-ils déclenché l'épidémie ? Le blé n'est-il plus le bon vieux grain que nous mangeons depuis 10 000 ans, ou plus ?

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Pays France, Belgique
Durée 01:25
Titre original
Titre français Gluten, l'ennemi public ?
Mise en scène
Scénario Patricia Marani
D'après
Musique
Année 2020
Site officiel
Code-barres 3453270087016
Editeur Arte Editions
Sortie 06/04/2021
Type édition
Nombre de disques 1 DVD
Zone 2
Format vidéo 16/9
Format audio Dolby Digital 5.1
Langues français
Sous-titres français
Sourds et malentendants français
Audiovision
Produits inclus

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