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Aux sources du vin
Aux sources du vin
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Réalisation : Philippe Gasnier
Gastronomie - 02h36 - France
Tous publics
Langues : français
Mots-clés : raisin, vigne, vigneron, vin
Intéressant

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RÉSUMÉ

Ce qui coule de source c’est que le vin est fait à partir de raisins et exclusivement de raisins !
Voilà le postulat que défendent tous les vignerons que Philippe Gasnier a visités au long de ces trois documentaires. "À la source du vin", nous propose de suivre sous l’œil attentif d’Alice Feiring, un échange de savoirs entre vignerons français du Val de Loire et leurs collègues géorgiens. La "Leçon de biodynamie", nous emmène en Loire et en Alsace aux côtés de ceux qui la pratiquent. Enfin le vin se décline au féminin dans " Naturellement vigneronnes" qui dévoile les parcours singuliers de vigneronnes de Loire, du Rhône, d’Alsace, d’Italie et de Géorgie.

À la source du vin :
Soucieux de faire un vin qui respecte à la fois la terre et les hommes, des vignerons de Loire partent en Géorgie à la découverte de la plus ancienne technique connue, la vinification en kvevri, un savoir-faire millénaire qu’ils veulent associer aux expériences de non intervention (sans intrants extérieurs) qu’ils mènent dans le domaine de la vigne et du vin.

Leçon de biodynamie :
Travailler en biodynamie, une philosophie agraire qui pourrait se définir comme une agriculture biologique avec des morceaux de médecine chinoise dedans...
Entre vignobles de Loire et d’Alsace, des personnages singuliers nous ouvrent leurs portes, ils sont engagés dans une pratique qui va bien au-delà de la simple

Naturellement vigneronnes :
Dans l’univers du vin, encore aujourd’hui dominé par les hommes et les méthodes conventionnelles, de plus en plus de femmes bâtissent leurs domaines et créent leurs cuvées en rejetant l’agriculture intensive et en faisant le choix de la vinification naturelle.

TITRES CONTENUS

À la source du vin - De Philippe Gasnier
Leçon de biodynamie - De Philippe Gasnier
Naturellement vigneronnes - De Philippe Gasnier

DOSSIER THÉMATIQUE

AUTORITÉS

Compositeur Niaz Diasamidze, Phil GAZ, Philippe Leguy

Informations Éditoriales et techniques

Pays France
Titre français Aux sources du vin
Sortie vidéo 23/05/2018
Editeur Girelle production
Code-barres 3770003309116
Type d'édition Simple
Nombre de disques 1 DVD
Zone 2

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