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Bonheur est dans l'assiette (Le) - Californie : David Kinch - Organiser l'abondance

Réalisation : Philippe Allante
Gastronomie / Voyage & géographie - 2013 - 00h26 - Etats-Unis
Tous publics
Langues : allemand, anglais, français
Mots-clés : indexation en cours

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RÉSUMÉ

Chef du restaurant Manresa à Los Gatos (Californie), David Kinch, pionnier de la haute cuisine respectueuse de la terre, a fait ses classes en France, en Espagne, en Allemagne et au Japon. À quelques pas de son restaurant, d'un côté les puces électroniques de la Silicon Valley, de l'autre les girolles qu'on ramasse le long des sentiers de forêt dans les collines de Santa Cruz. Ici, le vin est produit en biodynamie au coeur des bois de chênes, les ormeaux élevés sous les pontons de Monterey dans les eaux marines les plus pures du monde, et les fabuleux agrumes proviennent du jardin-conservatoire de Gene Lester.

DOSSIER THÉMATIQUE

Informations Éditoriales et techniques

Pays Etats-Unis
Titre original Le bonheur est dans l'assiette - Californie : David Kinch - Organiser l'abondance
Titre français Bonheur est dans l'assiette (Le) - Californie : David Kinch - Organiser l'abondance
Année de production 2013
Sortie vidéo 26/09/2016
Editeur Arte DVD à la demande
Type d'édition Simple
Nombre de disques 1 DVD
Zone 2
Format vidéo 16/9
Format audio stéréo (2.0)
Format du support DVD-R

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