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Bonheur est dans l'assiette (Le) - Pérou : Virginlio Martinez - Lima

Réalisation : Philippe Allante
Gastronomie - 2016 - 00h26 - France
Tous publics
Langues : allemand, français
Mots-clés : indexation en cours

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RÉSUMÉ

Il est la nouvelle star de la cuisine péruvienne. Au coeur de Lima, dans son restaurant Central, ce chef trentenaire virtuose puise l'essence de ses plats dans l'histoire et l'incroyable diversité des écosystèmes de son pays. Mater Initiativa, un groupe de recherche interdisciplinaire qu'il a fondé avec sa soeur, s'emploie à sillonner le pays, des côtes pacifiques aux sommets andins, pour découvrir des produits inconnus qu'il inclura dans son menu. Il nous fera goûter à son sel de montagne favori, à la patate douce native, aux ceviches de pêcheurs locaux, et à autres mille saveurs inédites et étourdissantes. Volubile, généreux, d'une curiosité insatiable, Virgilio fait de la cuisine une exploration perpétuelle.

DOSSIER THÉMATIQUE

Informations Éditoriales et techniques

Pays France
Titre original Le bonheur est dans l'assiette - Pérou : Virginlio Martinez - Lima
Titre français Bonheur est dans l'assiette (Le) - Pérou : Virginlio Martinez - Lima
Année de production 2016
Sortie vidéo 11/07/2016
Editeur Arte DVD à la demande
Type d'édition Simple
Nombre de disques 1 DVD
Zone 2
Format vidéo 16/9
Format audio stéréo (2.0)
Format du support DVD-R

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